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【일품】 와규 니기리 스시 Japanese Nigiri Sushi

1,380엔(세금 포함)

3관왕
일소스의 고기 초밥은 색다르다.
엄선된 최고급 고기를 아부리 스시로 제공해 드립니다.
입안에서 살살 녹는 최고의 맛을 만끽해 보세요.
3개
Issho's 고기 초밥은 좀 색다른 맛을 자랑합니다.
저희는 정성껏 엄선한 최고급 고기로 만든 그릴에 구운 초밥을 제공합니다.
입안에서 살살 녹는 절묘한 맛을 즐겨보세요.

특선】샤토브리앙

2,680엔(세금 포함)

헤레 중에서 가장 부드럽고 풍미가 좋은 부분. 최고급 부위.

샤토브리앙이란, 가늘고 긴 모양을 띤 안심 부위 중에서,
중앙부에서 가장 두꺼운 부분을 말합니다.
프랑스의 정치가이자 작가인 샤토브리앙이,
이 부위를 즐겨 요리하게 된 데서 유래하여 그 이름을 따서 명명되었습니다.
헤레의 특징인 부드러움과 섬세한 질감이 한층 더 돋보이는 부위일 뿐만 아니라,
한 마리에서 고작 몇 킬로그램밖에 얻지 못하는 우리 집 헤레의 그중 일부에 불과하기 때문에,
궁극의 희귀 부위로, 최고급 소고기 중 하나로 꼽히고 있습니다.

● 히우치 Hiuchi

1,780엔 (세금 포함)

복숭아(마루) 고기의 일부. 기름기가 올라와 달콤한 맛이 독특하다.
한 마리에서 고작 2~3kg밖에 얻을 수 없는 희귀 부위.
허벅지(마루) 부위의 고기입니다. 지방의 단맛이 독특합니다.
일급 고기에서만 얻을 수 있는 희귀한 부위로, 무게는 2~3kg에 불과합니다.

● 이치보 Ichibo

1,780엔 (세금 포함)

엉덩이 부위의 살 일부. 마블링이 있어 독특한 감칠맛을 지닌다
한 마리에서 약 3kg밖에 얻을 수 없는 희귀 부위.
엉덩이 부위의 고기입니다. 마블링이 잘 배어 있으며 독특한 풍미를 지녔습니다.
한 마리의 소에서만 얻을 수 있는 희귀한 부위로, 무게는 약 3kg입니다.

● 미스지 Top stripe

1,780엔 (세금 포함)

우동 속 고기. 부드럽고 독특한 식감을 가지고 있다.
한 마리에서 단 2kg밖에 얻을 수 없는 희귀 부위.
팔 안쪽 부위의 고기. 부드럽고 독특한 쫄깃한 식감이 특징입니다.
한 마리의 소에서 단 2kg만 얻을 수 있는 희귀한 부위입니다.

● 마루신 Marushin

1,480엔(세금 포함)

복숭아(마루)의 중심부. 부드러운 살코기와 적당한 지방이 인기다.
살짝 데친 정도면 충분하다.
허벅지 중앙부(마루). 부드러운 붉은 살코기와 적당한 지방 함량으로 인기가 많습니다.
살짝 구워 드시는 것이 가장 좋습니다.

● 바깥쪽 허벅지살 Outside thigh meat

1,480엔(세금 포함)

바깥쪽 허벅지 부위. 안쪽 허벅지보다 지방이 더 많습니다.
살짝 볶아 먹는 정도로 드세요.
이 부분은 허벅지 바깥쪽입니다. 허벅지 안쪽보다 지방이 더 많습니다.
살짝 구워서 드세요.

점장이 강력 추천하는 특상 등심 Store manager recommended! Special loin

1,880엔(세금 포함)

최고급 등급의 리브로스와 등심을 사용하고 있습니다. 부드럽고 풍미가 깊은, 꼭 드셔보셔야 할 최고의 요리입니다.
저희는 최고급 립로스트와 등심을 사용합니다. 부드럽고 풍미가 풍부하며 황홀한 맛을 선사하는 이 요리는 꼭 드셔보셔야 합니다.

특선 게타갈비 Special Geta Kalbi

1,380엔(세금 포함)

갈비뼈 사이의 살코기로, 주로 뼈가 붙은 갈비로 사용되는 부분에서
뼈를 발라낸 것입니다. 갈비의 왕.
갈비뼈 사이의 고기로, 주로 뼈가 붙은 숏립으로 사용됩니다.
뼈가 제거되었습니다. 갈비의 제왕.

최고급 등심 스테이크 120g/200g Top quality sirloin steak

120g 2,980엔(세금 포함)
200g 4,800엔(세금 포함)

최고급 등급의 등심과 리브로스를 스테이크로 즐겨보세요! 입안에서 살살 녹아내립니다.
스테이크를 먹고 싶지만, 다양한 부위도 맛보고 싶은 분들을 위해 하프 사이즈도 준비했습니다!
120g 2,680 엔 (세금 포함) / 200g 4,280 엔 (세금 포함)
최상급 등심과 립아이 스테이크! 입안에서 살살 녹습니다.
스테이크를 드시고 싶지만, 다양한 부위를 맛보고 싶으신 분들을 위해 반인분 메뉴도 준비되어 있습니다!

샤토브리앙 스테이크 120g/200g Chateaubriand steak

120g 4,480엔(세금 포함)
200g 6,980엔(세금 포함)

부드러운 맛이 일품인 최고급 갈매기살 스테이크!
하프 사이즈도 준비되어 있습니다.
120g 3,880엔 (세금 포함) / 200g 6,580엔 (세금 포함)
최상급 필레로 만든 부드럽고 풍미 가득한 스테이크!
반 사이즈도 준비되어 있습니다.

천사 새우(2마리) Angel shrimp (2 pieces)

1,180엔(세금 포함)

천사 새우는 일본 내 고급 레스토랑이나 전통 요정에서 사용되는 새우로 유명합니다.
비린내가 전혀 없어, 새우 본연의 감칠맛과 단맛을 만끽할 수 있습니다.
엔젤 새우는 일본 내 고급 레스토랑과 전통 일식당에서 주로 사용되는 것으로 유명합니다.
냄새가 전혀 나지 않아, 새우 본연의 감칠맛과 단맛을 즐길 수 있습니다.

점장이 강력 추천하는 특제 매운 국밥 Special spicy kuppa

1,080엔(세금 포함)

매운맛 속에 감칠맛이 살아 있으며, 3시간 동안 푹 끓여 부드럽게 익힌 고기가 들어 있습니다.
매운맛 조절이 가능합니다.
매콤하면서도 맛있으며, 3시간 동안 푹 끓여낸 부드러운 고기가 들어 있습니다.
※매운 정도는 조절 가능합니다.

와규 다시 차즈케 Japanese beef dashi chazuke

780엔(세금 포함)

흑모 와규의 힘줄 고기를 먹기 좋게 썰어 생강 향을 살려 달콤짭짤하게 양념한 것을 밥 위에 얹고, 다시마 육수와 듬뿍 넣은 파와 함께 드시면 됩니다.
쿠로게 와규의 힘줄을 먹기 좋은 크기로 썰어 생강으로 달콤하고 매콤하게 양념한 뒤 밥 위에 얹어, 다시마 육수와 넉넉한 양의 파를 곁들여 내놓습니다.

특제 모리오카 냉면 Special Morioka cold noodles

980엔(세금 포함)

(소) 680엔 (세금 포함)

일본식 가다랑어 육수를 베이스로 한 담백한 국물과 모리오카 냉면의 쫀득한 식감이 특징입니다. (메밀가루는 들어 있지 않습니다.)
(소) 580엔 (세금 포함)

가벼운 일본식 가다랑어 육수에 모리오카 냉면의 쫄깃한 식감이 어우러진 요리입니다. (메밀가루는 들어 있지 않습니다.)

나라현산 맛있는 밥 Delicious rice from Nara Prefecture

대 400엔(세금 포함)
중 350엔(세금 포함)
소 300엔(세금 포함)

가게 주인인 아버지가 정성을 다해 지은 맛있는 쌀 ‘우다 쌀’
맑은 산수와 일교차가 만들어낸, 정성을 다해 만든 맛있는 식사입니다.
대: 330엔 (세금 포함) / 중: 280엔 (세금 포함) / 소: 220엔 (세금 포함)

주인's 아버지가 정성을 다해 만든 맛있는 쌀 "우다 쌀"
맑은 산천수와 온도 차에서 탄생한, 정성을 담아 지은 맛있는 밥.

메뉴

・━∞━ 통째로 매입한 흑모 와규 ━∞━・

・━∞━ 통째로 매입한 흑모 와규 ━∞━・

・━∞━ 이 가격에 특상·특선 와규를 ━∞━・

・━∞━ 고급 국산 와규를 사용한 최상급 살코기 ━∞━・

・━∞━ 최고급 스테이크 ━∞━・

・━∞━ 엄선된 곱창 ━∞━・

・━∞━ 희귀 내장 ━∞━・

・━∞━ 닭·돼지·해산물 ━∞━・

・━∞━ 한 가지 요리 ━∞━・

・━∞━ 밥·면 ━∞━・

・━∞━ 수프 ━∞━・

・━∞━ 달콤한 건 따로 배가 있다! 식후에 즐기는 맛있는 디저트 ━∞━・

매장 정보